好冷

雪已经积的那么深

冻手冻脚冻脑子的一天如何开启

三金呈一碗面，带你唤醒一天的元气

一日之际在于晨，远处飘来淳朴的面香，牵引着我起床。早上，来一碗荤素搭配的早餐，整天都充满活力。

很多常州人的早餐，都是从一碗面开始的。

一家拥有小时候味道的十年老店

对食材获取尤为苛刻

菜，最重要的就是新鲜：“店里的青菜都是人家露天地里种的，无添加无污染，原生态，现摘；百叶也很特别，都是一位老人家固定时间送过来的；配料缸里的大蒜都是自己家种的。”

可能那些最原始的腌制方式都早已忘记，也许连店家都不知道配料的出处在哪；在这里，你可以放心的吃，很多调料都是自己做的，料酒、白酒是自己酿的，就连最基本的酱油也是坛子最原始的。

简简单单的一碗面，承载着的却是一份精神。汤面、拌面，盖上不同的浇头，展现不同的滋味。

没有招牌“隐身”的店

陌生人找遍雕庄无果

钱尧坤

这家“隐身”店的老板

一个老采菱人，父亲就是厨子

16岁就开始跟着父亲学习

想一想，都快50年了

“我们不需要店招牌，牌子挂在家离。方圆50里不敢保证，方圆5里随便问一个人，‘五零后’面馆在哪？肯定知道我的店。”

没错，老板就是这么自信。

“裸着”的门头，用导航指引走到面前，都不一定能认出来。

正如老板所言，店招牌在家里。一盆荷花、一个养鱼的石头水槽、一块木质的招牌，简简单单，就如所希望的生活，平凡却不乏味。

分量扎实

味道更扎实的各种菜系

50年的学习，10年的维系，能走进人心里的味道必须要纯粹，源自于食材本身的味道。老汤是骨头熬7-8小时才出来的，雪白的汤汁，稠的很。

五十年的学习 十年的扎实

“我们从不搞虚的，分量要扎实，味道更要扎实，一个菜就是一个菜的味道。做起来并不简单，像最常见的红烧肉、猪蹄，要经过洗-煮-开快-再煮-去水-红烧，最后还有一步关键的——进蒸箱蒸，就是为了肉质香气四溢，肥而不腻，如果怕下功夫那就一定出不来好味道。”

五零后面店

“夏天3：30，冬天4：00起来准备，有的客人5：30就来吃面，整整十年，做一辈子也习惯了。店里老客离不开我，我更离不开TA们。”

以前，这里的客人，都是住在村里的乡亲，不然就是附近开厂上班的职工，也许TA们是“看着‘五零后’长大”的。老板每天忙活，点头的都是认识的，没有言语，却带着一份“早安”的问候。

现在，就是这么一个“隐身”的面馆，五湖四海的客人不远万里的过来品尝。香港、台湾、浙江.........

印象最深的是一位在雕庄办厂的香港客人，每次都会带着他的客商来吃，回香港的时候还要特地的带点老汤回去。他说在香港，一碗鸡蛋面都要35元，关键还做不出这份“老味道”。

简单一碗面，工匠的精神

热气腾腾老式的灶台，隐藏着他勤劳质朴的一生

尧坤老先生的面馆

有着小时候的味道

老常州情怀的你

必须得去试一试

让你不负所望

地址：清溪人家门面房转角处，东南北路劳动东路交汇处